翹鼻子咖啡創(chuàng)始人吳森勝
編者按:“2017兩岸青年就業(yè)創(chuàng)業(yè)研討會(huì)”將于7月6日至8日在東莞舉行。在研討會(huì)舉行前夕,為進(jìn)一步介紹我市推動(dòng)臺(tái)灣青年來(lái)莞就業(yè)創(chuàng)業(yè)所取得的成就,吸引更多臺(tái)灣青年來(lái)莞,促進(jìn)兩岸青年融合,東莞日?qǐng)?bào)今日起推出“臺(tái)灣青年筑夢(mèng)東莞”系列報(bào)道,挖掘臺(tái)灣青年在莞創(chuàng)業(yè)故事。
6月29日,在位于松山湖的東莞臺(tái)灣青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)服務(wù)中心內(nèi),翹鼻子咖啡創(chuàng)始人吳森勝對(duì)自己的咖啡品牌侃侃而談。如今,他已經(jīng)在東莞打造了4家咖啡店,成為單品咖啡市場(chǎng)的一匹黑馬。而他的夢(mèng)想,就是要打造東莞最大的單品咖啡品牌。
接手父親公司扭虧為盈
吳森勝和東莞結(jié)緣,源于20多年前父親在洪梅鎮(zhèn)經(jīng)營(yíng)拉鏈工廠。他初中畢業(yè)后便來(lái)到東莞生活,就讀東莞臺(tái)商子弟學(xué)校并成為首屆高中生。
高中畢業(yè)后,吳森勝回到臺(tái)灣讀大學(xué),隨后去美國(guó)進(jìn)修企業(yè)管理相關(guān)專業(yè)?;氐脚_(tái)灣后,成為一家企業(yè)管理顧問(wèn)公司的訓(xùn)練規(guī)劃師,這份工作履歷讓吳森勝后來(lái)的創(chuàng)業(yè)之路受益匪淺,也讓他成為“愛(ài)咖族”。
此后,吳森勝再次回到東莞,協(xié)助父親打理處于虧損狀態(tài)的高爾夫球會(huì)所。吳森勝接手后,經(jīng)過(guò)市場(chǎng)調(diào)研,對(duì)公司的業(yè)務(wù)進(jìn)行了全新的調(diào)整。不到一年的時(shí)間,公司就實(shí)現(xiàn)了扭虧為盈。
首戰(zhàn)告捷,吳森勝證明了自己的經(jīng)營(yíng)能力,也贏得了父親的信任,于是他就想著要做自己喜歡的事情,而咖啡就成為他創(chuàng)業(yè)的下一站。
在東莞推廣單品咖啡文化
東莞大街小巷的咖啡店并不少見(jiàn),如何做出特色,這是吳森勝首先要理清的。經(jīng)過(guò)深思熟慮,他決定自己辦廠、自己烘焙,打通產(chǎn)業(yè)鏈,做鮮有人能涉足的精品咖啡。
咖啡品牌被命名為“翹鼻子”,談及這個(gè)名字的來(lái)由,吳森勝解釋道:“嗅覺(jué)直接決定對(duì)咖啡香氣的判斷,這是人與咖啡接觸的第一個(gè)步驟也是關(guān)鍵一步。翹鼻子咖啡這個(gè)通俗易懂又不失俏皮的名稱,搭配設(shè)計(jì)鮮明有趣的LOGO,就成了潮流時(shí)尚、年輕浪漫的標(biāo)志。”
對(duì)于自己的咖啡店創(chuàng)業(yè)之旅,吳森勝?gòu)?qiáng)調(diào),翹鼻子咖啡致力于推廣單品咖啡文化,讓咖啡不僅僅是單純的飲品,而成為一種有品位的生活方式。
為了供應(yīng)高質(zhì)量的咖啡,創(chuàng)業(yè)之初,吳森勝便走訪了優(yōu)質(zhì)莊園和農(nóng)戶,在與農(nóng)戶簽約供應(yīng)高質(zhì)量咖啡的同時(shí),還引進(jìn)3000株咖啡苗到咖啡烘焙觀光工廠,讓顧客在東莞也可以看到咖啡樹(shù)的生長(zhǎng)過(guò)程。
另外,吳森勝還邀請(qǐng)臺(tái)灣的咖啡烘焙大師到東莞進(jìn)行技術(shù)移轉(zhuǎn),確??Х群姹旱馁|(zhì)量;同時(shí)他還開(kāi)設(shè)了咖啡文化體驗(yàn)店,導(dǎo)入臺(tái)灣觀光工廠的理念,實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)銷一體化。
今年將在深圳開(kāi)一家體驗(yàn)店
截至目前,翹鼻子咖啡在東莞已經(jīng)擁有4家店。每家咖啡體驗(yàn)店都設(shè)有教室,除了有專業(yè)人員跟客人分享咖啡知識(shí),還不定期舉辦一些咖啡課程,讓更多人了解咖啡文化。顧客可以嘗試世界各國(guó)的咖啡豆,體驗(yàn)專業(yè)的咖啡器具。
2016年8月,翹鼻子咖啡被評(píng)為“東莞最具成長(zhǎng)性咖啡品牌”第一名,這給了吳森勝更大的信心,無(wú)論是產(chǎn)品質(zhì)量還是經(jīng)營(yíng)思路,翹鼻子咖啡都得到了認(rèn)可。
現(xiàn)在,吳森勝還在線上開(kāi)了店,除了銷售咖啡豆外,今后還會(huì)有更多的咖啡周邊產(chǎn)品上線。在東莞站穩(wěn)腳跟后,翹鼻子咖啡今年也將走出去。吳森勝透露,今年下半年,他將在深圳開(kāi)設(shè)一家體驗(yàn)店。
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