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用土豆就能做成米

而且味道還不錯

這樣的“黑科技”著實讓人稱奇

近日

全國首條土豆米生產(chǎn)線

在昭通市巧家正式投產(chǎn)運(yùn)行

土豆做成米

怎么考慮成本

賣出大眾能接受的價格

“民以食為天

這是一件天大的事”

中國科學(xué)院院士、高分子物理化學(xué)家吳奇說

在研發(fā)制作土豆米的道路上

吳奇團(tuán)隊一心為老百姓的

“柴米油鹽”算計著

主食的好吃與否

用專業(yè)術(shù)語來說

是由“粘彈性”決定的

這恰恰是大分子的特點(diǎn)

土豆的再加工

是從物理層面改變大分子的特性

重塑薯類作物的淀粉鏈

并在保障口感的同時

兼具美味、營養(yǎng)、價格惠民三大特點(diǎn)

“這是中國從新鮮馬鈴薯

變成干燥的大米的第一條生產(chǎn)線

之前沒有這個技術(shù)

這是我們團(tuán)隊的技術(shù)

精心研究五年半，只為一碗好米飯”

吳奇院士說

“目前，經(jīng)過測算之后

用2.5噸土豆能加工1噸土豆米

估算產(chǎn)值翻了十多倍

我們首條土豆米生產(chǎn)線投產(chǎn)后

將實現(xiàn)產(chǎn)值3000萬元左右”

巧家縣洪邦農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司

總經(jīng)理李昱霖很有信心

這樣美味又惠民的土豆米

狠狠期待住了

策劃：曹璐 包濤 沐旭 楊昊

統(tǒng)籌：羅蓉嬋 吳珺

資料：昭通市委宣傳部 巧家縣委宣傳部

信息員：保進(jìn)

設(shè)計：鮑子仟

編輯：陳皓