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竹葉花椒，又稱青花椒、藤椒，為蕓香科花椒屬，是集食用、藥用、生態(tài)價值為一體的經(jīng)濟樹種。目前，全國花椒種植面積約2500萬畝，年產(chǎn)干椒45萬噸，年產(chǎn)值300多億元，已成為推動鄉(xiāng)村振興的特色產(chǎn)業(yè)。 云南竹葉花椒種植歷史悠久，一直以來，因栽培技術尤其是整形修剪、枝采收獲、水肥管理等環(huán)節(jié)的技術不成熟，出現(xiàn)大量低產(chǎn)低效園。 
技術要點 2月中下旬進行春剪，對竹葉花椒大樹實施整形修剪、矯正樹體骨架枝，留3—5個骨干枝，拉平角度基本與地面平行，促進內(nèi)膛發(fā)芽。重點鋸除樹冠中、上部影響光照的過密大枝，降低樹冠至1.5—2.0米，改善樹體通風透光、形成固定的骨干枝架。 7月中上旬進行夏剪，結(jié)合采收，進一步選定3—4個永久主枝，調(diào)整主枝平面角度，使其分布均勻；調(diào)整主枝與主干角度，使其與地面呈30—40度夾角，以利于新梢萌發(fā)；保留樹體內(nèi)膛萌發(fā)新梢，以避免陽光直射主干引起日灼；新梢萌發(fā)，生長至25厘米時開始使用收老藥，促進枝條老熟，保證明年產(chǎn)量。 
典型案例 麗江市永勝縣是竹葉花椒種植的大縣，全縣種植面積達16.92萬畝。永勝程海潘崀村是傳統(tǒng)的竹葉花椒種植村，戶均種植竹葉花椒9.7畝，竹葉花椒是當?shù)厝罕姷闹饕?jīng)濟收入，竹葉花椒收入占全村總收入的60%以上，成為全村的支柱產(chǎn)業(yè)。 
作者：改革與科技產(chǎn)業(yè)處 推廣站 終審：彭杏資 
林草主推實用技術⑦竹葉花椒“春夏雙剪，一年成形”低產(chǎn)園改造技術
竹葉花椒“春夏雙剪，一年成形”低產(chǎn)園改造技術
針對竹葉花椒生長特性形成的“春夏雙剪，一年成形”低產(chǎn)園改造技術，結(jié)合花椒“三肥兩剪，一調(diào)節(jié)”及病蟲害防治的方法，通過降低樹冠，形成利于枝采的豐產(chǎn)樹形，減少采收成本，提高竹葉花椒品質(zhì)，改造樹形可當年成型，年年豐產(chǎn)。該技術有效解決了竹葉花椒產(chǎn)量低、采收難、采收成本高的問題，形成了一套成熟的竹葉花椒低產(chǎn)園輕簡化高效栽培技術。目前，已在永勝、東川、昭通、瀾滄、祿勸等竹葉花椒主產(chǎn)區(qū)示范推廣10余萬畝，有效地促進了云南省花椒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，達到提質(zhì)增效、增加林農(nóng)收益的目的。
在春剪、夏剪前1周，依據(jù)樹體大小使用全價肥料，春旱地區(qū)進行灌溉，加強病蟲害防治。改造成形的花椒園，采用“三肥兩剪，一調(diào)節(jié)”的管理方法，即可形成豐產(chǎn)的竹葉花椒園。
2023年，在永勝開展竹葉花椒高效栽培技術示范推廣，云南省林業(yè)和草原科學院聯(lián)合永勝縣林業(yè)技術推廣站在程海潘崀村采用“春夏雙剪，一年成形”技術開展竹葉花椒低產(chǎn)園改造，建立350畝示范園，花椒樹齡10—15年，樹高4—5米，最高可達8米，經(jīng)過“春夏雙剪，一年成形”改造技術處理，示范園已形成枝采型的輕簡化高效栽培豐產(chǎn)樹型。10年生樹齡，平均每株鮮椒產(chǎn)量27.2千克，較原來產(chǎn)量提高50%，人工費降低60%，枝采的方法避免表皮油胞損壞，提高了花椒的品質(zhì)，達到省肥、省水、省工但產(chǎn)量翻倍的優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)目的。
來源：云南省林業(yè)和草原局
編輯：張正雪 王靖媛
校核：劉 峰
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