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迷迭香（Salvia rosmarinus Spenn. ），別名海洋之露，是唇形科鼠尾草屬多年生常綠亞灌木，原產(chǎn)于北非地中海沿岸、歐洲等地。

迷迭香植株可高達(dá)2米。莖和老枝呈圓柱形，皮層暗灰色并有不規(guī)則縱裂，幼枝則呈四棱形并覆蓋有白色星狀細(xì)絨毛。葉片多在枝條上叢生，呈線形，長1-2.5厘米，寬1-2毫米，表面稍有光澤且近乎無毛，背面則密布白色星狀絨毛?；ǘ鋷缀鯚o梗，對生，頂端聚集成總狀花序?；ㄝ嗦褷铉娦?，外部覆蓋白色星狀絨毛。花冠為藍(lán)紫色，不超過1厘米長，形態(tài)為二唇形。有兩枚發(fā)育的雄蕊，花柱細(xì)長，超過雄蕊，顏色有白色、粉紅色、紫色及藍(lán)色，花期十一月；果實小堅果卵狀近球形，平滑，具一油質(zhì)體。

迷迭香不耐澇，雨水過多的月份苗發(fā)黃落葉；耐寒性較差，喜歡陽光，也能在半陰的環(huán)境中生長，室內(nèi)窗臺是放置迷迭香的最佳場合。

繁殖方法

1，扦插繁殖：在春秋兩季皆可自行分株扦插，剪下約五至十公分不等的迷迭香，其底端泡水約半日，其后去除下方約2至3公分的葉子，若在下方沾些許發(fā)根粉，成功率將提高，約一至兩周就會發(fā)根良好。還可以水插繁殖，任何時候都可以進(jìn)行。

2，播種繁殖：可早春溫室內(nèi)土法育苗和穴盤育苗。

3，壓條繁殖：利用迷迭香莖上能產(chǎn)生不定根的特性，把植株上接近地面的枝條壓彎覆土，留頂部于空氣中，待長出新根從母體剪下，形成新的個體定植到露地。

經(jīng)濟價值

1，觀賞價值：迷迭香是一種很容易照顧的植物，即耐旱又少蟲害，是很適合園藝種植的植物。

2，藥用價值：迷迭香具有鎮(zhèn)靜提神、醒腦作用，對消化不良和胃痛均有一定療效。

3，食用價值：迷迭香香味濃郁，在西餐中最早作為日常烹飪的香草佐料和調(diào)味品廣泛使用，并一直沿用至今。

4，經(jīng)濟價值：迷迭香的莖、葉和花都可提取芳香油，可用于調(diào)配空氣清潔劑、香水、香皂等化妝品原料，最有名的化妝水就是用迷迭香制作的，并可在飲料、護(hù)膚油、生發(fā)劑、洗衣膏中使用。迷迭香的葉子也可以做為花草茶的原料。

植物文化

迷迭香的英文名由來

“rosemary”是迷迭香的英文名稱，但這個名稱和英文的rose（玫瑰）及Mary（瑪莉）并沒有關(guān)系，而是由迷迭香的拉丁文名稱“rosmarinus”轉(zhuǎn)化而來，由“露水”（ros）和“?！保╩arinus）兩個字根組成，意指“來自海洋的露水”。因為特別耐旱，所以在許多地方的迷迭香只需要來自海上的水氣就能存活。