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遠(yuǎn)看像藍(lán)莓，吃著像桑葚

果身還長(zhǎng)了一圈“蜘蛛腿”

最近，市場(chǎng)上一種奇怪的水果突然走紅

紅果參。楊志軍攝

很多人好奇這是啥？

能吃嗎？怎么吃？好吃嗎？

文山州馬關(guān)縣紅果參種植基地。楊志軍攝

走進(jìn)云南省文山壯族苗族自治州馬關(guān)縣的種植基地

只見(jiàn)紅果參枝頭上

掛滿了紫紅色的果實(shí)

顆顆飽滿色澤誘人

農(nóng)戶在田間直播帶貨。楊志軍攝

農(nóng)戶們一邊采摘一邊直播帶貨

田間地頭一派繁忙

紅果參又名長(zhǎng)葉輪鐘草

“土黨參”“土人參”“野黨參果”“川人參”

當(dāng)?shù)厝朔Q之為“算盤(pán)果”

紅果參。楊志軍攝

因果實(shí)形似蜘蛛，又被稱為“蜘蛛果”

有“果中人參”的美譽(yù)，藥食同源

熟時(shí)紫黑色神似藍(lán)莓

通常連皮帶籽一起吃，口感脆甜

紅果參掛滿枝頭。楊志軍攝

主要生長(zhǎng)在海拔1500m以下的

林中、灌叢中以及草地中

之所以被稱為“果中人參”

就是因?yàn)樗矶际菍?/p>

文山州馬關(guān)縣紅果參種植基地。楊志軍攝

馬關(guān)人食用紅果參已有上千年的歷史

更是把紅果參的吃法發(fā)揮到極致

葉子作茶飲，更可“下”火鍋

紅果參葉子可“下”火鍋。楊志軍攝

果子搗碎成濃郁的湯鍋底料

參根煲土雞、燉豬腳更是別具風(fēng)味……

除了食用價(jià)值外，藥用價(jià)值更是引人注目

據(jù)《全國(guó)中草藥匯編》記載

紅果參的果實(shí)、根、葉均有藥用價(jià)值

又被稱為“南方人參”

具有補(bǔ)中益氣、理氣補(bǔ)血

止血止痛、活血化瘀、化痰止咳等多種藥用價(jià)值

是極為罕見(jiàn)的藥食同源水果

紅果參。楊志軍攝

研究發(fā)現(xiàn)，紅果參含有17種氨基酸

膳食纖維以及礦物質(zhì)元素

還含有豐富的黃酮、果膠、粗多糖

以及原花青素等多種成分

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分豐富

食用價(jià)值和種植前景非常廣闊

紅果參。楊志軍攝

為了讓更多人了解并受益于紅果參

經(jīng)過(guò)專家培育馴化

紅果參終于走出大山

馬關(guān)縣擁有得天獨(dú)厚的地理氣候條件

清晨的薄霧、午后的暖陽(yáng)以及夜晚的清涼

為紅果參的生長(zhǎng)提供了恰到好處的氣候環(huán)境

而豐富的礦物質(zhì)和有機(jī)質(zhì)的土壤

更是為紅果參的營(yíng)養(yǎng)積累提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)

使其果實(shí)口感鮮甜、營(yíng)養(yǎng)豐富

紅果參。楊志軍攝

馬關(guān)種植的紅果參不僅產(chǎn)量豐碩

而且品質(zhì)上佳

因其色澤鮮亮、果實(shí)飽滿、口感酸甜而遠(yuǎn)近聞名

2024年，馬關(guān)縣紅果參種植覆蓋全縣13個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)

58個(gè)村委會(huì)，122個(gè)村小組

涉及種植主體和農(nóng)戶349戶

馬關(guān)縣的紅果參種植面積已達(dá)一萬(wàn)余畝

預(yù)計(jì)產(chǎn)值1.8億元

紅果參。楊志軍攝

如今，馬關(guān)縣“梳妝打扮”好的上萬(wàn)斤紅果參

正通過(guò)電商、商超、連鎖店

源源不斷地銷往全國(guó)各地等地

讓越來(lái)越多的人品味到

這“兒時(shí)山野間翻找野果”的欣喜

文案 | 徐前