https://yndaily.yunnan.cn/content/202412/25/content_240571.html

無(wú)量山櫻花谷景區(qū)內(nèi)，茶園中的萬(wàn)株冬櫻花綻放。 本報(bào)記者 李麗 攝

演員們?yōu)橛慰蛶?lái)精彩的跳菜宴表演。 本報(bào)記者 段蘇航 攝

南澗縣低緯度、高海拔地區(qū)充足的日光，為白茶的晾曬、萎凋提供了優(yōu)良條件。 供圖

瀾滄江邊無(wú)量山，一片森林一片茶，片片都是生態(tài)茶。 供圖

本報(bào)記者 段蘇航 李麗

當(dāng)北方步入冰封沉寂的冬季，南澗彝族自治縣卻生機(jī)盎然。被譽(yù)為“春天最早到達(dá)的地方”的無(wú)量山櫻花谷，點(diǎn)綴在茶園中的萬(wàn)株冬櫻花盛開，“茶櫻相伴”的美景讓四方來(lái)客匯聚于此，賞櫻、品茶、曬太陽(yáng)，呼吸“森林氧吧”的新鮮空氣，盡享暖冬慢生活。

南澗縣森林覆蓋率達(dá)66.67%，是國(guó)家級(jí)重點(diǎn)生態(tài)功能區(qū)，既有無(wú)量山、瀾滄江等高山大江的壯美風(fēng)光，也有以國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目南澗彝族跳菜、省級(jí)非遺項(xiàng)目彝族打歌等為代表的民俗文化，更有茶文化、茶產(chǎn)業(yè)資源。南澗縣緊緊圍繞“綠美茶區(qū)、農(nóng)旅融合示范縣”的目標(biāo)定位，推進(jìn)茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技統(tǒng)籌發(fā)展，做強(qiáng)“一縣一業(yè)”主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)茶產(chǎn)業(yè)，瞄準(zhǔn)特色白茶產(chǎn)業(yè)賽道，提出打造“云南白茶第一縣”的目標(biāo)。同時(shí)，推出“南澗的慢享生活”文旅IP，打造農(nóng)文旅體康融合發(fā)展的“無(wú)量山大景區(qū)”，將大山風(fēng)景、大江風(fēng)光和大地色彩轉(zhuǎn)化為人們心目中的詩(shī)和遠(yuǎn)方，以茶為媒帶動(dòng)一業(yè)興、百業(yè)旺。

一朵花

萬(wàn)株櫻花盛放，冬季相約無(wú)量山

冬日清晨，天剛蒙蒙亮，盤山公路上，一輛輛車穿破薄霧，向著無(wú)量山櫻花谷駛?cè)?。在景區(qū)附近經(jīng)營(yíng)客棧的彝族大哥阿雙，每天早上不到6時(shí)就起床，駕車帶客人們上山看櫻花谷日出。

無(wú)量山櫻花谷景區(qū)總面積1500畝，由茗櫻園、夢(mèng)幻園、疊彩園、凌波園、靈寶山森林公園和山花村等景點(diǎn)組成。每年12月，植于茶園中的上萬(wàn)株冬櫻花競(jìng)相開放，原始而蒼茫的無(wú)量山、翠綠的茶園、茶園中鮮艷的冬櫻花，加之山中時(shí)有云霧繚繞，讓各地?cái)z影師聞“櫻”而動(dòng)，循花而來(lái)。運(yùn)氣好的時(shí)候，能夠同時(shí)看到櫻花谷的晨霧與日出，為等待這一勝景，常常有人在無(wú)量山鎮(zhèn)一住就是一周。

隨著第一縷陽(yáng)光穿過(guò)云層，山谷霧氣氤氳，冬櫻爛漫、茶山疊翠，宛如人間仙境。觀景臺(tái)上，攝影師們紛紛架起相機(jī)，定格“茶櫻相伴”的絕美風(fēng)景。

阿雙名叫左利國(guó)，他在櫻花谷附近開了一家名叫“軒雨客?！钡拿袼?，布置了18個(gè)房間接待客人。阿雙還是當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾木W(wǎng)紅，10多年來(lái)，他堅(jiān)持拍攝櫻花谷的滿樹芳華、自然風(fēng)光，每天在朋友圈發(fā)布最新花訊，并開通了短視頻賬號(hào)，用自己的方式宣傳櫻花谷，成為許多游客信賴的本土向?qū)?。從只?huì)埋頭耕種的農(nóng)民到成為經(jīng)營(yíng)客棧的老板，再到小有名氣的網(wǎng)紅，阿雙對(duì)鄉(xiāng)村振興有著深切的感悟。如今，他還為客人提供接送服務(wù)。他說(shuō)：“吃住、拍攝、找機(jī)位全程服務(wù)，晚上圍著火塘烤茶，接到小團(tuán)隊(duì)還可以安排跳菜宴、篝火打歌，讓游客感受美景的同時(shí)，也感受當(dāng)?shù)厝说臒崆楹每?。?/p>

經(jīng)過(guò)多年建設(shè)，無(wú)量山櫻花谷已成為全景式體驗(yàn)彝族文化、武俠文化、茶道文化、跳菜文化及其他民俗文化的立體生態(tài)文化旅游景區(qū)，基礎(chǔ)設(shè)施、功能布局以及游客待能力不斷提升，游客服務(wù)中心、生態(tài)停車場(chǎng)、自動(dòng)購(gòu)票機(jī)、24小時(shí)智慧超市、旅游公廁、接駁車等配套設(shè)施日益完善。在華慶茶莊園的跳菜宴場(chǎng)地，游客可以體驗(yàn)無(wú)量山迎賓舞蹈、國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目“南澗彝族跳菜”。景區(qū)內(nèi)外開設(shè)不同規(guī)格的客棧民宿，還有高端野奢帳篷酒店、太空艙等，滿足差異化的住宿需求。位于景區(qū)核心區(qū)的山花村，通過(guò)村集體建設(shè)、旅游公司運(yùn)營(yíng)管理的方式，開設(shè)中高端民宿“無(wú)量書院”，今年運(yùn)營(yíng)以來(lái)訂單不斷。一名從成都來(lái)的游客稱贊：“這里環(huán)境特別幽靜，推窗見景?！?/p>

今年是近幾年來(lái)櫻花開得最盛的一年，今年盛花期，景區(qū)游客接待數(shù)較去年增幅明顯?！熬皡^(qū)的客流主要集中在冬櫻花盛開的季節(jié)，大約從每年11月中旬到次年1月中旬。往年的櫻花季，景區(qū)客流量在30萬(wàn)人次左右，全年客流量差不多53萬(wàn)人次。除了櫻花季賞花，茶學(xué)研究、夏令營(yíng)、親子游、深度戶外、避暑等多種形式的旅游形態(tài)也日漸豐富?！贝罄碇腔勐糜伟l(fā)展有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，景區(qū)運(yùn)營(yíng)不斷創(chuàng)新，引入慢生活的多樣業(yè)態(tài)，包括咖啡車、旅拍、小吃等，盤活了會(huì)客廳空間，一樓提供簡(jiǎn)餐、跳菜宴等餐飲服務(wù)，二樓引入朱苦拉咖啡品牌，三樓主要運(yùn)營(yíng)旅拍。

一片茶

南澗無(wú)量山高山白茶，甜到心里的好茶

來(lái)到南澗，泡上一杯產(chǎn)自無(wú)量山的高山白茶，花香蜜韻，自然天成，給人帶來(lái)愜意享受。

無(wú)量山高，南澗茶好。瀾滄江東岸的無(wú)量山有著良好的原始森林植被和豐富的生物多樣性，低緯度、高海拔的山地季風(fēng)氣候，使之成為茶樹重要原產(chǎn)地之一，形成“一片森林一片茶，片片都是生態(tài)茶”的資源優(yōu)勢(shì)。南澗縣有著上千年的種茶史和利用茶葉的歷史，至今還分布著眾多野生型、栽培型古茶樹，是千年生態(tài)茶鄉(xiāng)，也是全國(guó)重點(diǎn)產(chǎn)茶縣，全縣12萬(wàn)余畝高山茶園分布在海拔1700米至2500米的高山云霧中。截至2024年底，全縣有以茶為主的加工園區(qū)1個(gè)、茶葉企業(yè)93家、茶葉專業(yè)合作社117個(gè)，涉茶農(nóng)戶2.6萬(wàn)戶，從業(yè)人員近10萬(wàn)人，茶葉年產(chǎn)值突破20億元。

近年來(lái)，我國(guó)白茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，白茶產(chǎn)區(qū)不斷擴(kuò)大。以云南大葉種喬木茶為原料制作的云南白茶，有著與其他地區(qū)的白茶完全不同的風(fēng)味特征。高原日照強(qiáng)烈，濕度較低，白茶的制作過(guò)程可以在相對(duì)自然的狀態(tài)下完成，從而更大程度地保留了白茶最為本真的香氣、滋味和口感，使得云南白茶具有較高的辨識(shí)度——森野花香、鮮爽甘甜、柔滑細(xì)膩、回甘生津。

作為云南白茶中的后起之秀，“無(wú)量山高山白茶”已注冊(cè)成為區(qū)域公用品牌，市場(chǎng)前景廣闊。南澗縣以“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)省級(jí)示范縣創(chuàng)建為抓手，大力發(fā)展無(wú)量山高山白茶，不斷做大做強(qiáng)白茶產(chǎn)業(yè)，在科研、生產(chǎn)上給予支持，合理布局，吸引了更多的知名白茶品牌落戶南澗，形成了一定的集群效應(yīng)。南澗縣茶葉工作站農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣研究員趙尹強(qiáng)介紹：“白茶是南澗縣近年來(lái)生產(chǎn)發(fā)展比較快速的茶類，幾乎80%左右的初制所都在進(jìn)行白茶初制加工，幾家大型的精制加工企業(yè)也生產(chǎn)白茶。2023年全縣白茶產(chǎn)量為701噸，產(chǎn)值超過(guò)2.4億元，已經(jīng)躍升為南澗第三大茶類?！?/p>

2023年，南澗縣與云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所合作共建南澗無(wú)量山白茶研究中心，聘請(qǐng)省、州茶葉專家開展白茶產(chǎn)業(yè)調(diào)研和科技服務(wù)，中心成立一年以來(lái)，取得了階段性的成果。云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所副所長(zhǎng)劉本英說(shuō)：“我們對(duì)南澗無(wú)量山白茶進(jìn)行了理化分析，證明了無(wú)量山白茶有著‘兩高’的特征，即高水浸出物和高氨基酸。在我們檢測(cè)分析的所有樣品中，水浸出物含量都在40%以上，其中最高的超過(guò)了50%。同時(shí)，樣品中氨基酸含量都在3.5%以上，最高達(dá)到了6.6%。”從反映白茶品質(zhì)的幾個(gè)指標(biāo)來(lái)看，無(wú)量山白茶都優(yōu)于平均水平，茶葉耐泡性好，特別是在新白茶中就能檢測(cè)出老白茶酮，這些都證明了無(wú)量山高山白茶品質(zhì)優(yōu)異，適宜開發(fā)云南大葉種中高端白茶產(chǎn)品。

科研人才的入駐，不斷為南澗白茶產(chǎn)業(yè)的高質(zhì)量發(fā)展賦能。今年，南澗白茶領(lǐng)域頻頻傳出好消息：《南澗無(wú)量山高山白茶生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定完成，“南澗無(wú)量山高山白茶”被納入2024年第三批全國(guó)名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄，首屆云南白茶（無(wú)量山）產(chǎn)業(yè)發(fā)展大會(huì)在南澗舉辦，云南白茶研究院在南澗揭牌成立，大理無(wú)量山云水姑娘茶葉有限公司生產(chǎn)的“南詔御貢·鳳山云蕊白茶”入選全國(guó)貢茶地圖……

隨著南澗白茶產(chǎn)業(yè)進(jìn)入新的發(fā)展階段，南澗縣委、縣政府適時(shí)提出打造“云南白茶第一縣”的目標(biāo)。云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長(zhǎng)何青元連續(xù)多年對(duì)南澗的茶樹資源進(jìn)行考察后表示：“無(wú)量山大葉種茶可以成為南澗的優(yōu)勢(shì)當(dāng)家茶樹品種，下一步應(yīng)爭(zhēng)取申報(bào)成為國(guó)家級(jí)品種。通過(guò)打造名山、名茶，結(jié)合南澗的自然條件、茶樹品種資源、歷史悠久的茶文化、良好的茶產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)等稀缺優(yōu)勢(shì)，助力南澗縣打造‘云南白茶第一縣’?！?/p>

一種生活

茶旅融合帶動(dòng)投資興業(yè)

近年來(lái)，越來(lái)越多的企業(yè)、品牌創(chuàng)始人，鐘情于南澗的好山好水，看中了南澗無(wú)量山高山白茶的品質(zhì)，也看到了茶文旅融合的前景，來(lái)到南澗投資興業(yè)。在“區(qū)域公共品牌 企業(yè)品牌 產(chǎn)品品牌”的品牌戰(zhàn)略下，南澗無(wú)量山高山白茶的品牌引領(lǐng)能力不斷加強(qiáng)。

在南澗縣城無(wú)量山高山茶產(chǎn)業(yè)園，云南土林鳳凰茶業(yè)有限公司每年加工生產(chǎn)的白茶比例不斷擴(kuò)大，通過(guò)將緊壓型白茶改進(jìn)為更受市場(chǎng)青睞的散茶、聯(lián)合清華美院推出年輕化審美的包裝設(shè)計(jì)等創(chuàng)新做法，目前有近30種不同的白茶產(chǎn)品。“這款‘清華白’就是我們?yōu)榍迦A大學(xué)定制的白茶產(chǎn)品。”企業(yè)工作人員介紹，“作為南澗本土的老牌茶企，我們?cè)诎l(fā)展的同時(shí)也注重帶動(dòng)農(nóng)戶就業(yè)，保留了諸多手工制茶環(huán)節(jié)，通過(guò)向茶農(nóng)收購(gòu)茶葉、增加就業(yè)崗位，帶動(dòng)農(nóng)戶就業(yè)約1萬(wàn)戶?！?/p>

傳統(tǒng)茶企轉(zhuǎn)型升級(jí)，新興企業(yè)、品牌也不斷入駐，讓南澗茶產(chǎn)業(yè)呈現(xiàn)百花齊放、創(chuàng)新不斷的局面。位于南澗公郎鎮(zhèn)的AAA級(jí)景區(qū)無(wú)量山藏茶谷，羅伯克茶場(chǎng)、云南南澗茶廠、黑龍?zhí)恫鑿S、大葉吉諾茶業(yè)有限公司、北緯二十五度茶莊園等企業(yè)集中分布于此，茶園總面積有16000余畝。北緯二十五度茶莊園的創(chuàng)始人王成印，從2014年進(jìn)入南澗，恢復(fù)廢棄的楊梅嶺茶廠，用近10年時(shí)間養(yǎng)山做茶。茶莊園生產(chǎn)的“無(wú)量玉璧”白毫銀針，在第九屆亞太茶茗大獎(jiǎng)賽中榮獲金獎(jiǎng)，為無(wú)量山地區(qū)提供了高端茶產(chǎn)品的發(fā)展樣板?！拔覀児具€發(fā)展多元經(jīng)濟(jì)，目前無(wú)量玉璧半山酒店已營(yíng)業(yè)近3年，接待海內(nèi)外游客、茶友近3萬(wàn)人次，持續(xù)傳播無(wú)量山白茶文化?！蓖醭捎≌f(shuō)。

今年9月5日，云南大邦茶業(yè)有限公司與南澗縣政府簽訂投資合作協(xié)議，正式入駐無(wú)量山核心茶產(chǎn)區(qū)。大邦白茶創(chuàng)始人李亞全介紹：“過(guò)去3年里，我們跑遍了云南各大茶山，經(jīng)過(guò)對(duì)上千個(gè)茶葉樣品進(jìn)行白茶試制，最終確定以無(wú)量山產(chǎn)區(qū)為核心，進(jìn)行上游資源布局，構(gòu)建云南白茶供應(yīng)鏈體系?！?/p>

今年，南澗縣還推出了第一款“無(wú)量川”品牌的白茶威士忌，這款產(chǎn)自南澗無(wú)量山的威士忌獲得了2024年第十六屆國(guó)際威士忌盲品大賽金獎(jiǎng)。中國(guó)茶·威士忌發(fā)明人林平首創(chuàng)“以茶潤(rùn)桶”“以茶代糖”著色的創(chuàng)新威士忌釀造工藝。12月15日，中國(guó)茶·威士忌體驗(yàn)中心在無(wú)量藥谷揭牌，創(chuàng)新白茶發(fā)展新業(yè)態(tài)，實(shí)現(xiàn)“白茶 酒”跨界融合發(fā)展。

早在唐代就有關(guān)于無(wú)量山種茶的記載。樊綽《蠻書》中記載：“茶出銀生城界諸山，散收無(wú)采做法，蒙舍蠻以椒姜桂合烹而飲之”。如今在南澗，民間仍然保留著許多有趣的茶俗，這些都是豐富旅游體驗(yàn)的寶貴資源。近年來(lái)，南澗縣按照“茶區(qū)變景區(qū)、茶園變公園、茶山變金山”的思路推進(jìn)茶旅融合發(fā)展，已創(chuàng)建無(wú)量山櫻花谷、無(wú)量山藏茶谷兩個(gè)AAA級(jí)景區(qū)。無(wú)量山櫻花谷還被認(rèn)定為“中國(guó)大理無(wú)量山櫻花谷茶葉公園”，成為云南省首個(gè)、全國(guó)第4個(gè)茶葉公園。瀾滄江孔雀渡、云上小灣、猛龍渡、鳳凰山茶莊園等旅居新場(chǎng)景應(yīng)運(yùn)而生，彝族火把狂歡節(jié)、孔雀渡全國(guó)野釣大賽、云上小灣路亞精英賽、猛龍渡全省冬泳比賽等活動(dòng)輪番上演，春采茶、夏野釣、秋拍鳥、冬賞花的精品線路悄然形成。

今年8月，第五屆中國(guó)茶旅大會(huì)公布第二批新茶飲茶文旅線路，由南澗縣“一縣一業(yè)”茶產(chǎn)業(yè)暨綠色食品加工業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組申報(bào)的大理無(wú)量山“一園兩谷”茶文旅專線入選，該路線由南詔御茶園、無(wú)量山櫻花谷、無(wú)量山藏茶谷組成，將南澗土林、茶馬古道驛站、無(wú)量山國(guó)家森林公園、小灣電站庫(kù)區(qū)等南澗知名景區(qū)景點(diǎn)串珠成線，這條集新茶飲溯源、南詔茶文化探秘、現(xiàn)代茶園觀光及民俗文化體驗(yàn)、特色美食品嘗的經(jīng)典旅游線路，將進(jìn)一步吸引八方游客深度游南澗。