森林糧食篇 | 木本糧食樹種之錦葵科蘋婆屬

森林云南 2025年01月02日 10:29 云南

森林糧食篇

——主要木本糧食樹種

錦葵科

蘋婆屬

蘋婆屬有3個樹種的種子可食用。

（1）蘋婆。又稱“鳳眼果”，在滇南元江下游石山地區(qū)較為常見，在熱帶地區(qū)已有栽培，是重要的木本糧食樹種。種子黑褐色，直徑約1.5厘米，味道似栗子，可蒸、可煮、可烤。

蘋婆

（2）假蘋婆。在滇西南、滇南至滇東南廣泛分布，種子黑褐色，橢圓狀或卵形，直徑約1厘米，富含淀粉、脂肪，種仁油脂含量約22.5%，煮熟后可食用。

（3）家麻樹。產自滇南熱區(qū)，大喬木，樹皮纖維豐富，堅韌結實，種子長圓形，黑色，長約1.5厘米。煮熟后可食用。

來源：云南省林業(yè)和草原局

作者：林科院

編輯：譚鈉丹   王靖媛

校核：劉   峰

終審：彭杏資

云南森林食品資源8

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